『クレモナ』とは、イタリアのロンバルディア州にある街の名前です。
この街には、世界最高峰のヴァイオリンである「ストラディバリウス」の製作工房が集まっていて、ここでヴァイオリンを作る職人たちのことを「リウタイオ」と呼びます。
【古い伝統を重んじ、新しいものを創造する】彼らの気質にあやかって、2016年、わたしたちはこの「コーヒー」と「音楽」の工房の名前を『クレモナ』と名付けました。
『エシカル＝（倫理的に）正しい選択』という考え方を大切に、自分たちの手で、コーヒーと音楽の新しい未来を創ります。
『エシカル』という考え方
「サスティナブル」という言葉と同じくして最近よく耳にするようになった言葉に【エシカル】があります。
直訳すると「倫理的な」という意味になりますが、わたしたち『クレモナ』はもう一歩発展させて「倫理的に正しい選択」、つまり社会・経済・環境にやさしい選択と捉えています。
わたしたちが生業としている「コーヒー」も「音楽」も、常に【エシカル】でありたいと考えています。