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「【クレモナ】を特別編成で演奏するにあたって」｜≪火≫アストルに告ぐ
2018年4月3日 《火》アストルに告ぐ
来週１４日土曜日の「アビリーン」さんでの本番に、うちのコンミスみーこが出られなくなった。 新年度なので、起こりうることだとは思っていたが、実際それがそうなることに決まると、落ち着かない気分になってきた。 もともと五重奏だ …
「新年度をむかえるにあたって」｜≪日≫今年の52分の1週間の振り返り。
2018年4月1日 《日》今年の52分の1週間の振り返り
2017年度最後の一週間は年度末らしく、やり残したたくさんの仕事を解決する日々が続きました。 今月特に実感したのは『コーヒー豆は焼かないと売れない。』こと！ そりゃそうなんですけれども、このいけおん云々で焙煎が止まってし …
「稲盛 和夫さんのインタビューを読む」｜≪金≫24歳、音楽家。焙煎士。ニッケイ女子。
2018年3月2日 《金》24歳、女子。音楽家。焙煎士。ニッケイ女子。
努力することが、イノベーションの原動力だということ 〈2018年1月8日号〉 長年の経験、というのをむしろ馬鹿にするような傾向が世の中、特にわたしたちの世代にはあるように感じることがあります。 それは「ゆとり世代」として …
『言葉としての音楽①』｜≪木≫クレモナ音楽ばなし
2018年3月1日 《木》クレモナ音楽ばなし
音楽を聴くということ 私たちは、好きな音楽を聴くと、食べ物を食べたり、飲み物を飲んだりと同じような報酬系と呼ばれる回路が活性化するということが分かっています。 音楽の重要な要素にリズムというものがあります。全く同じ情報を …
『爆(は)ぜる音のこと』《金》コーヒーを聴く。
2018年1月1日 なんでもないこと。
2017年12月29日《金》コーヒーを聴く。 【クレモナ】の焙煎方法は他とは違って「倍音調整焙煎法」という、豆が爆ぜる音を聴いて焼き加減を調整する方法をとっています。 トップロースターたちはみんなストップウォッチを使って …
