池田市満寿美町にある本格ネルドリップ珈琲専門店「Luke Cafe」が『音楽とコーヒーの融合』をテーマに立ち上げた自家焙煎珈琲豆専門ブランド「Luke cafe Roast Labo Cremona」です。
【クレモナ】ぴかりんは、主任焙煎士であり、バンドマスターです。

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『言葉としての音楽①』|≪木≫クレモナ音楽ばなし

音楽を聴くということ 私たちは、好きな音楽を聴くと、食べ物を食べたり、飲み物を飲んだりと同じような報酬系と呼ばれる回路が活性化するということが分かっています。 音楽の重要な要素にリズムというものがあります。全く同じ情報を …

『Libertangoの聴き方②』《火》アストルに告ぐ。

1月23日《火》アストルに告ぐ 「リベルタンゴ(=自由なタンゴ)」について、2週前の投稿でわたしの思っていることを書いた。 要約すると ①ピアソラはこの楽曲を重要視していないこと ②ヨーヨー・マ以降プロアマ問わずたくさん …

『「つながり」で売る!7つの法則』《土》積ん読の山

2018年1月6日《土》積ん読の山 「つながり」で売る!7つの法則 ボタン一つでコーヒーが出てきたり、物が買えるこの時代! 「新しいお商売のかたち」について書かれた本です。 20年後AI技術が発展して、多くの仕事がロボッ …

『オーダーメイドの在り方』《金》コーヒーを聴く。

2018年1月5日《金》コーヒーを聴く。 新しい企画を打ち出すために「オーダーメイド」について考えています。 例えば皆さんは「オーダーメイド」と聞いてどんなものを思い浮かべますか? わたしはスーツだとか、家具だとか、なん …

『爆(は)ぜる音のこと』《金》コーヒーを聴く。

2017年12月29日《金》コーヒーを聴く。 【クレモナ】の焙煎方法は他とは違って「倍音調整焙煎法」という、豆が爆ぜる音を聴いて焼き加減を調整する方法をとっています。 トップロースターたちはみんなストップウォッチを使って …

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