CREMONALABO株式会社の社長になり、目標を「早起き・化粧・自炊」という人間の最低限の必要条件に設定し、記録し、その日思ったことについて思いをはせるブログです。
香味野菜力に乗っかかって。
【今日の献立】ねぎま、わかめのみそ汁、すぐき、ふぐのご飯の友、白ごはん
わたしは香味野菜が大好きで、大葉、パクチー、ネギ、セロリ、ミョウガ…いわゆる「好き嫌い」のわかれる食べ物はだいたい好きである。
それで組み合わせたのが、「鶏むね肉・大葉・ネギ」である。
鶏むね肉は冷凍庫で保存していたもので、解凍して、お酒とお塩とお醤油で味付けし、大葉をまき、片栗粉をまぶした。
『クレモナ』の毎週二回発行しているメルマガで、フルートゆきのダイエット日記というとんでもないコーナーがあるが、そこでフルートゆきがめっちゃ美味しそうに大葉をまいて焼いたもの（あれは豆腐ハンバーグだったのかもしれない）を乗せていたので（ダイエット日記のわりに食べ物についての記事が多い）そこからインスパイアを受けむね肉に大葉をまいてみたのだった。
とりあえずそれをフライパンに投入。火が通ったらネギとあわせて炒めてみる。お気に入りの「だしのきいたまろやかなお酢」で味付け。
できあがってみて量が１人前しか出来上がらなかったことに気づく。
わたしが作る食べ物はいつもなんだかべたべたするのだが、「火加減が弱すぎる」というのが監督の意見なので、今日からはまたそこに気を付けて作っていければと思う。
気になるお味は…たし算でしかなかったが、ごはんのおともには良かった。
メインおかずよりも高い「すぐき」を奮発して買い、日本を歩く人K氏からおみやげでいただいたご飯の友（今日はふぐだった）と一緒に。
可愛い蘭が届きました。
今日もお花をもらいました。江坂にあるお蕎麦屋さんの「鹿しま」さんからです。
胡蝶蘭です。クリーム色ベースのものって珍しいですよね！とにかく長持ちさせられるよう頑張りますね…！
鹿しまさんはよくお店に来ていただくのですが、いつもお料理の話をしてくださります。「そのひと手間」がかけれたら…わたしの自炊も美味しくなるんだろうな…といつも舌なめずりをしながらお話をお伺いします。
鹿しまさんには年末に年越しそばの販売でお世話になります。めっちゃ美味しいお蕎麦、ぜひ楽しみにしていてくださいね。
2021.10.03 ぴかりん
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