2020年5月18日 / 最終更新日 : 2020年5月18日 PIKARIN ピアソラのスペシャリスト集団 【アジサイ・ブレンド／香りのブーケをお楽しみください】 昨日お店の前で売っているアジサイのご紹介をさせていただいたのですが、Instagramでの投稿を見ていただいて、紫の星形の花びら、「タイニーガール」がお嫁にゆきました。嬉しい限りです！ありがとうございました。さて明日は『 […]
2020年4月23日 / 最終更新日 : 2020年4月23日 PIKARIN チラシを見て下さったあなたへ コロンビア・マヌエラ農園 【コーヒーは農産物であることを感じさせてくれる】 コーヒーの苗を育ててみたことがある。夏は水をやれば元気なのだが日本で育てる難しさは冬にある。寒すぎるのだ。店が北向きということもあって冬場に日に当てることがとても難しい。 […]
2020年4月21日 / 最終更新日 : 2020年4月21日 PIKARIN チラシを見て下さったあなたへ マンデリン・トバ湖 【遠い国に思いをはせること】 日本の歴史を勉強するのにもこんなに時間がかかるので、他の国の歴史なんてあまり考えることがないのが一般的だと思いますが、クラシック音楽とコーヒーを勉強していると、色々な国の歴史に出会います。も […]
2020年4月20日 / 最終更新日 : 2020年4月20日 PIKARIN モカの姫君、ジャバ娘。 月のブレンド／ビターブレンド 【深煎りの難しさについて】 コーヒーの深煎りは技術が要り、もちろん中煎りは中煎りでバランスが難しいのだけれど、深煎りは深煎りで「どこまで焼くか」というぎりぎりのラインを自分で決めないといけない。しかも、２爆ぜが来てから（ […]
2020年4月18日 / 最終更新日 : 2020年4月28日 PIKARIN モカの姫君、ジャバ娘。 鳥のブレンド／くれはブレンド 【コーヒーらしさっていったいなんだ】 コーヒーと言われて、皆さんの想像されるコーヒーと私の思うコーヒーはほとんど距離がないものだと思います。少し苦みがあって、良い香りのする飲み物。眠気覚ましに良い。（わたしはコーヒーの飲 […]
